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餐桌上的学问网络探究
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导言 任务 过程评价 结论 扩展
  导言:   

    导言: 俗话说“民以食为天”,一日三餐是我们每个人赖以生存的基础。同学们,现在让我们一起去了解关于“餐桌上”的点点滴滴吧。学会注意从小事上看饮食习惯和饮食给人们生活带来的影响,懂得关心健康、文明就餐从我做起,从小事做起。在活动中,进一步发展我们的合作、交流精神和探究意识。

  任务:   

一、知识与技能目标
1.知道问卷调查的基本过程:做好调查前的准备工作、制订调查计划、进行试探性调查、实际调查及搜集资料、整理调查资料、拟定调查报告;
2.知道调查问卷由序言、问题与答案、结束语等组成;
3.知道一些“餐桌上”常识。
二、情感、态度与价值观目标
1、通过查阅资料,挖掘餐桌上可以研究的各种问题,分组选择主题开展一系列活动;
2、使学生充分感受到饮食文化的魅力,促进学生对“餐桌上”文化差异的理解,初步懂得并遵守不同国度、不同民族及不同场合的饮食礼仪;
3、亲身体验一至几种烹饪制作的方法,满足学生对饮食文化的兴趣,提高学生的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术

  过程:   

    活动主题确定后,同学们可以通过网络、图书查阅“餐桌上”的各方面资料,并可以自己试着提出问题:如:(1)餐桌上的礼仪
⑵世界各国的饮食习惯 ⑶营养与搭配 ⑷食物的禁忌 ⑸烹饪的方法……
    提出的问题不能作为活动主题,需要经过分类、整合、删除——归纳主题内涵——确定活动方式等过程,将问题提炼成活动主题。
然后请同学们按照自己的兴趣,组成3—5人的研究活动小组,(当然也可以自己独立完成哦)各成员首先进行任务分工,明确各自的任务,约定联系方式(如共同加入附小BBS讨论组),便于随时交流。
    说服父母,取得他们的支持和帮助,别忘了感谢他们为你所做的一切。
    准备上网收集资料前,请先在电脑里新建一个文件夹,把你即将搜集到的有用的资料都放入这个文件夹中。再打开一个你熟悉的图文处理软件,如Word等,把它作为一个记录本。当在网上找到对你的研究有价值的文字和图片时,把它们复制、粘贴到这个图文处理软件中,以便写报告时引用。对于网上下载的动画,最好单独放到这个文件夹中。
    可在网络中搜索“餐桌上”的相关资料,也可把这些资料放入BBS论坛“餐桌上的学问”中。
    建议使用的搜索网站: 百度 http://www.baidu.com 酷狗 http://www.google.com
    请时常核对一下你的研究任务所需的资料是否齐备、证据是否正确充分。收集资料的工作做好了,撰写研究报告时就会更顺利。 在研究本主题任务时,除利用网络收集资料外,可能还需要你亲身的实地观察、采访。请在确保安全以及家长许可的前提下和小伙伴一起去观察、采访。(别忘了,访问时注意提问的技巧,同一问题,尽可能的多问一些不同年龄、不同身份的人,这样我们所获得的答案才比较客观哦!同时别忘了真实的记录观察和访问过程哦,记录方式可以选择你自己喜欢和擅长的)问卷通常由卷首语、指导语和主体(即问题)等组成。设计调查问卷的问题可以分为四步:
    第一步:根据调查活动主题分解调查内容     第二步:根据每一部分调查内容确定调查问题
    第三步:根据调查问题和调查对象,设计备选答案     第四步:调整调查问题的次序。
    别忘了和你的小组成员进行讨论交流,形成统一的研究成果(报告或其他成果呈现方式)。特别注意的是,交流时,要能提出你自己的见解和意见。
    最后利用课堂教学时间进行班级交流。在交流过程中,对别人的报告要认真听、多思考,提出有价值的质疑,在争论中完善你的研究认识。
    本次综合实践研究性学习还尝试智能学习网络探究模式
    学生将在此主题活动中,参与下面一项或多项活动(所强调的智能列在括号内)
    ?阅读与“餐桌上”相关的书籍、杂志、报刊或电子信息,编制一份“餐桌上的学问”知识小报.(言语智能)
    ?绘制生活中不同年龄阶层关注“餐桌上的营养或其他相关方面”的程度统计图.(逻辑—数学、空间智能)
    ?表演生活中由“餐桌”引发的相关事件或故事.(肢体、动觉智能)
    ?创作一首描述“餐桌”带来的快乐或其他影响的歌谣.(音乐智能)
    ?比较不同国家、地区、民族“餐桌上”的差异等.(自然观察智能)
    ?分组代表不同的民族或国家,与另外一代表“食物”或“食客”的小组相互联系.(人际、肢体—动觉智能)
    ?生活中,你在“餐桌上”的表现或行为给他人、社会带来过伤害或不快吗?让学生将“餐桌上”带来的快感与危害、麻烦相联系.(内省智能)

 
  评价:   

  值得骄傲 还算不错 马马虎虎 需要努力 自 评
探究成果 有详细的研究报告,认识深刻 研究报告内容基本支持自己的观点 在他人的帮助下基本上完成任务 只进行了简单了解,没有任何成果表达  
探究技能 独立完成相关网络和实地探究,能全程参与“餐桌上的学问”的活动 在家长协助下完成相关网络和实地探究 具有探究意识,只是相关技术掌握不足 在探究活动过程中不知从哪里入手  
情感态度 在“餐桌上”时能有营养、文明等意识 有一定环境保护意识,在教师的指导下能参与相关活动 有价值取向,没有具体行动 对应关注的主题比较淡漠  
总 评  

 
  结论:   

    通过这个研究活动,你将发现小小的“餐桌上”学问可真不少!你会逐渐注意,甚至改变自己的饮食习惯与行为,感受健康、文明的饮食给生活带来的影响,“关心健康从我做起”会慢慢成为你的行动。在这个研究中,你还将体会到如何以科学的方法去研究问题,以及证据对于我们研究的重要性,同时你还可以尝试让自己的某一种或几种智能得到训练、强化与展示。

 
  扩展:   

    为了积累更多的经验,请继续深入研究生活中人们“餐桌上”的现状及武汉“餐桌上”的问题,并形成研究报告。


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